可樂雞

噢~肖想很久了，不過每次都只是想想
這次到亞洲超市其實打算買的是上海菜飯的食材
可是看到雞翅我就...他們好像在對我拍翅叫囂說，買我買我
雖然這個價錢超級不可愛，我還是狠下心的買了!!!含淚對著戶頭說，沒關係，久久一次...(這一切就是太誇張他們其實也只是貴一咪咪大概是昨天總價的1/3)
坐落在雞翅附近的雞心，噢，毫不猶豫的拿了一盒，我好愛吃雞新阿阿阿阿

然後哩，太陽真的很驚人，下午四點半在公車站等車，我也不過從超市走到車站5分鐘不到的路程，回房間我就覺得自己中暑了T.T   有好有壞啦，為了跟John說我中暑了，我上網去找了中暑的英文heatstroke  XDDDD

材料：

雞翅一盒(5支棒棒腿和6隻翅膀中段)  
雞心數顆
蒜頭數顆
青蔥一根
可樂一瓶

調味料：
醬油
糖

做法：
1.蒜頭拍一下，青蔥切段備用。
我在網路上隨手找了食譜，寫說將雞肉下鍋逼出油，拿出來後下蒜頭青蔥和薑片。
那我沒有買薑片就跳過，雞肉下鍋後發現，哪來的油阿= =  不過還是稍微煎一下，取出，將蒜頭青蔥下鍋炒一炒，雞心下鍋，炒香之後雞肉也下鍋。

2.接著，我放了 另一個食譜說的，半杯醬油...............................
欸，這是我最近煮飯以來最準確的一次，我拿出了我的小小布丁杯，量了半杯的醬油，倒進去我的小鍋子。然後發現，掯，太鹹了吧T.T

3.這時候也只能乖乖的可樂放進去，一開始到了半瓶，另外加一小匙的糖，想說來平衡一下鹹味。






4.蓋上鍋蓋燉煮個20分鐘再是一次味道，此使我再加了一些可樂，讓整個味道更適合自己的口味。整鍋可樂雞翅大概是3/4的可樂吧~








心得：
超級簡單。下次應該買雞爪回來啃齁齁齁齁齁
記得，醬油不要那麼精準，第一個食譜他煮了一大鍋也才加了3大匙醬油，幸好我用的醬油不是太鹹= =

煮完整個房間瀰漫著醬油味，所以晚上去上課時讓風扇繼續轉希望可以散掉一點...

這張圖已經是第二天的狀況了，熱過一次，涼了之後很快就有點膠質的出現

最後附上一張恐怖的照片..............

怎麼看都覺得有點恐怖....

番茄炒蛋

我喜歡番茄炒蛋。
在AZ超市常見的番茄有兩款，一是圓圓的大番茄，另一種是羅馬番茄。
圓圓的大番茄裡面比較多汁，我都買這個來做炒蛋，可是比較貴 = =+
那麼羅馬番茄是AZ的主流，橢圓形，不管是在莎莎醬還是各式各樣的墨西哥料理都可以看到

那我的番茄炒蛋超級簡單

材料：

番茄一顆
蛋一顆

調味料：
鹽巴
番茄醬
糖



做法：
番茄切小塊，下鍋
熱到你覺得番茄軟了之後加番茄醬和糖，適量 = =

接著雞蛋打散下鍋，先不要搖晃鍋子，我喜歡有點一塊一塊的口感，然後加些許鹽巴

記得試吃試吃試吃，不夠甜多一點糖、不夠酸多一點番茄醬，這是我的做法


像滑滑媽喜歡先炒蛋，起鍋 再炒番茄，網路上也有許多獨家做法，如果你跟滑廚一樣沒有太多工具也討厭洗一堆碗，一鍋即成的做法最適合了 KK

那，大概在兩個月前，我發現，番茄炒蛋配什麼很方便？




就是






將將

義大利麵條


搖身一變



番茄炒蛋義大利麵~~~~~~~XDDDD

到哪都要吃蒸蛋!!

雞蛋是我心中最完美的食材。

眾多蛋料理中，最常出現在我們家餐桌上，連小我10歲的弟弟都會做的就是蒸蛋，而且不是普通的蒸蛋，是滑嫩如布丁的完美蒸蛋啊!!!!!

我有證據阿~~~

但先看看做法吧：

材料：

滑廚家出產的超級美味雞蛋5顆

牛頭牌原味高湯一罐(台灣買的到的一般size，如果想要用水的話自行換算即可)

浩克(!?)玉米粒，半罐

超級有夠重要的工具：濾網和台灣一級棒的大同電鍋(這篇好牙給XDD)

做法：

1.帶著感恩的心，溫柔的將雞蛋打散，不要將太多的空氣打進去否則蒸蛋會很空洞!!!!

2.高湯(or水)開兩個洞(比較好倒)或入蛋汁中，一樣繼續帶著感恩的心，攪拌蛋汁。

3.在蒸蛋的容器中放入滑滑家最愛的浩克玉米粒，接著利用濾網將蛋汁過濾至容器中。

4.進鍋蒸煮囉~~~外鍋使用一般吃飯碗的水一杯(希望你們家不是特大食量還是迷你碗，如此的話i can't help...)，電鍋的蓋子不要密合唷，要記得留大概一根筷子的空隙，讓水蒸氣散掉才能呈現光華外表的蒸蛋。

現在在這邊哪來的大同電鍋阿~~雖然說要買也是行啦，但是，ptt庫克版上神人不少，微波爐蒸蛋許多人嘗試過。當然我也要跟進阿，無法做出美美的蒸蛋，至少健康路線的好好吃蒸蛋簡單又方便啦。

美國雞蛋兩顆XD  

150CC的水(太多的水會無法凝固噢!看到沒凝固的蛋液真的會要哭沒眼屎，因為只能丟掉...)

堅持要有個濾網
做法就跟上面差不多，不同的是我放進去微波爐中，微波多久真的忘了，大概是5分鐘吧，叮了以後如果沒有很熟再多30秒30秒這樣，無加蓋!!!

在這次的蒸蛋中，我使用了綠花椰菜、蘑菇、火雞肉片，還有少不了的玉米粒，嗚嗚嗚不是浩克的QQ(這梗到底要用到何時= =)

因為在製作的過程中沒有加鹽巴而且使用的是水不是高湯，所以最後我放了一匙的肉燥添增風味~!

西式燉肉

其實我喜歡豬肉雞肉勝過牛肉，可是許多人說美國豬肉腥味很重讓我有些卻步... 提到燉肉似乎用雞肉感覺沒有很適合，純粹是我的個人觀感:p
目前我已經煮過兩次燉肉了，一次用啤酒一次用紅酒，附近的超市SAVEWAY和FRY'S各有千秋，但是肉品方面我總覺得SAVEWAY看起來比較吸引我，因此兩次我都在那邊買。那麼我到底是買牛的哪個部分，說真的我不知道，下次把標籤看清楚再丟掉哈哈哈  可以確定的是，我買的並不是STEW專用的部位，不選擇他的原因好像是因為看起來比較醜= ="

第一次的燉牛肉用的是fat tire啤酒

材料如下：
牛肉一盒

洋蔥一顆

紅蘿蔔一根

西洋芹數根

蘑菇似乎5顆

肥輪胎啤酒一罐。

調味：義大利香料、鹽、黑胡椒。

做法：熱鍋下油，煎牛肉。下洋蔥紅蘿蔔和西洋芹，全部和在一起!!!三種調味料同時入鍋，然後啤酒全下，讓他滾個5分鐘。接著，轉小火繼續滾但是要加蓋，約兩個小時吧。
真的是太隨性的做法了~~~

本來我想做紅酒燉牛肉的，可是買紅酒沒用完還要放冰箱很麻煩，啤酒比較簡單，一次就可以用光光。選擇fat tire無他因只是剛好手邊就有這個，很多人加番茄還有麵粉但我沒有，因為番茄好貴然後麵粉我不常用所以不想買。

我覺得，這樣就很好吃了!!!

第二次的燉牛肉用的是最便宜的紅酒XDD


什麼都不式紅酒燉牛肉之照片只有Before/After

材料：

無骨不知道什麼牛肉一盒
Onion：1.5顆
Red Radish:一把→櫻桃蘿蔔
Red Bell Pepper:一顆
Carrot:3條
Mushroom:3朵
Potato:1顆
Wine：一瓶

調味料：salt、ketchup、半顆雞湯塊。

做法：牛肉上抹鹽、切塊然後下鍋煎到上色，同時間將所有食材切塊，盡量讓大小相近。牛肉上色後，將牛肉起鍋肉汁保持在鍋中，接著下洋蔥、紅蘿蔔約5分鐘讓她們軟一點，再將red radish和potato下鍋，加水和雞湯塊約10分鐘。接著wine和ketchup相繼入鍋當朋友，適量XDDDDD，別忘了重點牛肉要下鍋阿阿阿阿。大概40分鐘後才將紅椒、蘑菇放進去想說不要讓她們爛的太誇張。

心得：
1.水太多了!!!!(我真的不知道我加了多少水，大概目測自以為是300嘻嘻)
2.最近的Celery有點貴，所以想說買個很漂亮的red radish不過這東西似乎不太適合這樣煮，  吃起來有點像白蘿蔔但他的外皮是紫紅色，煮到現在皮都褪色了。燉爛之後吃起來像白蘿蔔，只是紫紅色的外皮變成白色而已很可惜。
3.下次不可以買紅椒，要買黃椒，顏色比較漂亮~但是紅椒雖然燉很久，顏色還是一樣鮮紅很美唷!!
4.大概4塊錢的紅酒其實就夠了，我不懂酒，所以決定買個上面沒有寫sweet的wine即可。剛剛試喝了一下，至少不會很難喝阿(就算高級紅酒給我我可能都會說難喝看我有多不懂= =")


第二次我想說要比較"正統"一點，所以加了番茄醬...其實是因為我以為我有番茄罐頭，殊不知我早用完了嗚嗚嗚   在還沒加番茄醬之前，整鍋燉肉的湯呈現紅酒的紫紅色，所以，一定要有番茄罐頭或番茄醬阿~~~~~~~~~~~

已經吃到第三餐了，分別用義大利麵條和麵包都不錯。義大利麵條就不多贅述，那麼麵包的話我用的是吐司，考一下然後抹上奶油配著燉肉吃真的超級好吃!!!!至少同事跟我說都很吃(好吧，吃人嘴軟拿人手短...)但我自己為是美味的。剩下的最後一分，我要用，白米飯!!!

那麼上一次的啤酒燉肉除了義大利麵、麵包，我還搭配了馬鈴薯泥和..............台南關廟麵。超級中西合璧哈哈哈哈哈哈哈哈

最後要來特寫一下─紅酒燉肉

怎麼可以少了咖哩

我很喜歡煮咖哩，因為所需材料很簡單，重點是日式咖哩塊，倒不是你加了什麼料:p

不管是微波爐、有爐子的鍋子，需要的東西切塊就是，洋蔥、紅蘿蔔、馬鈴薯、西洋芹、蘑菇等等，這是我常使用的基本食材。最近開始買培根回來放冷凍，畢竟有點肉味還是比較幸福阿....嗚嗚嗚我總是無肉不歡但是我時常沒有放肉。另外，買雞腿肉回來也方便，而且不貴。豬肉的話，許多人說美國的豬肉很腥所以目前我只有買過一次而且買的是薄片。

微波爐版咖哩佐螺旋義大利麵:p

微波爐煮咖哩的方式，把食材切小塊，不需要切丁，一來我刀工不好二來切丁吃起來有點可憐(!?) 食材放進我的辣哭辣哭，加水進微波爐大概15分鐘，等到東西都軟了就是。在咖哩塊方面以前我會在吃以前才加，因為這樣子比較不會沾鍋，不過反正現在煮起來都小小一鍋，所以就將咖哩塊切切切切切，溶解比較快啦。東西丟進去再微波個兩三分鐘就差不多了，然後我的房間就會充滿咖哩味有點麻煩T.T



有爐子的話，我們可以先爆香培根或是肉塊，沒有肉的話就是爆香洋蔥，接著其餘食材下鍋，加水大約淹過食材即可。對了，如果冰箱有放比較久的蘋果也可放進去，會很甜唷~!!
在所以有食材都軟爛之後加入咖哩塊就好。至於幾個嗎...端看你煮了多大一鍋。或是可以像我前面所言，每次想吃的時候再加入適量咖哩塊即可(當你煮了很大鍋時，我建議是如此。)
許多人喜歡將咖哩先加入放隔夜入味，當然是比較講究一點囉
but 像我們家的咖哩除了肉塊是跟食材以起燉煮，倘若使用的是肉片，想要吃的時候再煮就好，快速又方便。在台灣這樣是非常方便的。

貼心小變化：第一階段的食材都燉煮後之後...
如果你加了味霖、醬油和米酒就是馬鈴薯燉肉啦!!!!!當然正統的馬鈴薯燉肉還會加上蒟蒻絲，但是已經有80%相似度。
如果你加了紅酒或啤酒，搖身一變成為西式XX酒燉肉!!!
如果馬鈴薯改成節瓜，那...就有80%相似度的   法式蔬菜燉(不要加肉就是)

我想表達的是，這些東西其實都差不多，食材也都差不多，就只是一點小變化，但是卻能創造出唬人的效果ㄎㄎㄎ

pasta sauce

剛到美國手邊只有微波爐的時候，最簡單的義大利麵就是去超市買pasta sauce回來簡單加工。秉持著小氣廚神(!?)的精神，我習慣買自有品牌或是特價品，不管上面寫garlic,meat或是three four cheese,打開後大概都一樣，花怎樣的錢就有怎樣的東西，並不奢求開罐後有什麼驚喜，不要給我驚嚇就好!!!


用罐頭sauce許多人總是會覺得有點不健康，所以我會加些蔬菜，最常使用的東西有：綠花椰菜broccoli、蘑菇mushroom還有美生菜，綠花椰菜是個很營養的東西大家都知道，蘑菇因為我愛菇菇類的食物，無奈這邊沒有太多選擇。美生菜可以夾土司或是撕小片丟進去煮都方便。

使用微波爐的方式就是
先煮麵，約一半的時間將蔬菜放進去一起微波，節省時間。接著把煮麵和菜的水濾掉，將pasta sauce放進去攪拌即可。
那如果手邊有的是肉燥罐頭也可以如法炮製，就會變成台式拌麵，是個想家的味道哩~~





但是現在我有電磁爐跟小鍋子，我就會搞剛一點點，一點點而已噢!!!
這是電視上看到的做法，主要是讓不愛吃蔬菜的小孩子吸收蔬菜的養分
作法如下：
將洋蔥洗淨切一半(不切也可)，西洋芹、紅蘿蔔切成超級大塊，一兩刀即可。
在鍋中加入少許的油，老外愛用橄欖油，將上述食材放入鍋內，接著打開番茄泥或番茄罐頭，皆可。最後再加入適量salt& pepper 上蓋燉煮，時間多久真的忘了，但是不要讓食材沾黏住就是。起鍋後將洋蔥等東西拿起來，因為小孩子不吃所以他們大概是把這些東西...丟了或怎樣 我不清楚。
我的做法則是比較三八一點：大蒜爆香，下培根逼油，加洋蔥、西洋芹(基本上就是看手邊有的東西，因為我要吃這些蔬菜所以我都切塊)。然後除了番茄泥，我還加了pasta sauce想說這樣子味道比較夠。
煮好後放涼找個容器裝起來可以吃個幾餐，是個很方便的東西哩!!!

最後想要介紹一個之前在台灣很常煮很簡單上手的義大利麵食譜
德式香腸一~二條，義大利麵條，番茄醬，搞剛一點買個義大利香料
香腸切片炒一炒，番茄醬和煮好的義大利麵下鍋攪拌一下，最後灑上香料就看起來很一回事囉!!

總是要有個主食

因為親愛的如如小姐也準備飛向南方，在這邊獻出幾道超級簡單的懶人料理。
剛來美國的時候我擁有的工具只有微波爐!!!
很多人都說微波爐不好不好怎麼樣的，但是，恩~反正我就是只有這個辣!!

麵條：在美國超市最便宜的麵條我個人覺得是義大利麵，花樣多又時常在特價!
人說，擒賊先擒王 工欲善其事，必先利其器，所以，我買了一個玻璃製的韓國人做的(嗚嗚)辣哭辣哭
至少感覺，不會融化!!!!這時候還是得低頭阿...
像我這個人吃麵喜歡吃軟的，所以呢，我習慣買angel hair，摺一半放到我的重要夥伴中，水大概半滿就好
(如果水太多會滾出來，不然就是下面再多墊個盤子)
我會微波大概8分鐘，功率不同時間當然不同。什麼？我這台功率多少？我研究過，但是找不到= =
所以呢，當你不知道的時候，多試幾次吧。這又不是革命，踹個10次一定會有底。

白米飯：就跟吃麵一樣，我喜歡軟軟的飯。而美國的主流是長米為主，去超市看便宜的都是又細又長的那種
本著歪嘴雞精神，在有預算的budget之下，我會選擇medium grain，長得最像台灣看到的米~
是說要入境隨俗啦，但是有時候還是想要吃自己習慣的東西。
像小英阿姨她就會買日本米，又香又軟又綿的，一包不便宜阿~~~
從來沒有想過微波爐也可以煮白米飯，幸好網路世界很方便，找到許多人提供的方式
但在白米飯這點我總覺得我還是很不ok
基本上就是用我的辣哭辣哭下面墊著盤子，一定滾到溢出來~
米跟水的比例差不多一杯米加1.3的水吧，我會煮久一點所以水會多放一些
微波個15分鐘，蓋子則是蓋上即可不要密封住，總覺得會爆炸!!!!
在微波白米飯這點，我覺得第一次吃ok但是放冰箱再拿出來就會比較硬一點
這時候我就會拿來煮燴飯、粥這類的東西，讓飯爛到不行的感覺  

馬鈴薯：西方人的主食!!!!! 用超市最常用的russet potato。
我看很多人都會將皮洗乾淨切塊下去煮，但是我還是喜歡把皮削掉，或許不同品種不同吃法吧
微波爐的話，我會將馬鈴薯切塊，放進辣哭加水，然後微波，基本上就是做薯泥來吃。
電磁爐可以切絲或切片用炒的，就連煮馬鈴薯塊也可以另外加雞蛋煮個水煮蛋。

最後是麵粉。我想了很久，到底買麵粉有沒有用哩~~
但是昨天跟媽媽說了一下，我決定下次去超市要帶一包麵粉回家
網路上很多人是推薦清冰箱煎餅啦XDDD 然後媽媽推薦的是麵疙瘩，似乎高筋麵粉比較好
但是感覺一般麵粉比較多功能，所以應該會買all purpose flour

以上(前三者)是我在這邊常用的主食~