西式燉肉

其實我喜歡豬肉雞肉勝過牛肉，可是許多人說美國豬肉腥味很重讓我有些卻步... 提到燉肉似乎用雞肉感覺沒有很適合，純粹是我的個人觀感:p
目前我已經煮過兩次燉肉了，一次用啤酒一次用紅酒，附近的超市SAVEWAY和FRY'S各有千秋，但是肉品方面我總覺得SAVEWAY看起來比較吸引我，因此兩次我都在那邊買。那麼我到底是買牛的哪個部分，說真的我不知道，下次把標籤看清楚再丟掉哈哈哈  可以確定的是，我買的並不是STEW專用的部位，不選擇他的原因好像是因為看起來比較醜= ="

第一次的燉牛肉用的是fat tire啤酒

材料如下：
牛肉一盒

洋蔥一顆

紅蘿蔔一根

西洋芹數根

蘑菇似乎5顆

肥輪胎啤酒一罐。

調味：義大利香料、鹽、黑胡椒。

做法：熱鍋下油，煎牛肉。下洋蔥紅蘿蔔和西洋芹，全部和在一起!!!三種調味料同時入鍋，然後啤酒全下，讓他滾個5分鐘。接著，轉小火繼續滾但是要加蓋，約兩個小時吧。
真的是太隨性的做法了~~~

本來我想做紅酒燉牛肉的，可是買紅酒沒用完還要放冰箱很麻煩，啤酒比較簡單，一次就可以用光光。選擇fat tire無他因只是剛好手邊就有這個，很多人加番茄還有麵粉但我沒有，因為番茄好貴然後麵粉我不常用所以不想買。

我覺得，這樣就很好吃了!!!

第二次的燉牛肉用的是最便宜的紅酒XDD


什麼都不式紅酒燉牛肉之照片只有Before/After

材料：

無骨不知道什麼牛肉一盒
Onion：1.5顆
Red Radish:一把→櫻桃蘿蔔
Red Bell Pepper:一顆
Carrot:3條
Mushroom:3朵
Potato:1顆
Wine：一瓶

調味料：salt、ketchup、半顆雞湯塊。

做法：牛肉上抹鹽、切塊然後下鍋煎到上色，同時間將所有食材切塊，盡量讓大小相近。牛肉上色後，將牛肉起鍋肉汁保持在鍋中，接著下洋蔥、紅蘿蔔約5分鐘讓她們軟一點，再將red radish和potato下鍋，加水和雞湯塊約10分鐘。接著wine和ketchup相繼入鍋當朋友，適量XDDDDD，別忘了重點牛肉要下鍋阿阿阿阿。大概40分鐘後才將紅椒、蘑菇放進去想說不要讓她們爛的太誇張。

心得：
1.水太多了!!!!(我真的不知道我加了多少水，大概目測自以為是300嘻嘻)
2.最近的Celery有點貴，所以想說買個很漂亮的red radish不過這東西似乎不太適合這樣煮，  吃起來有點像白蘿蔔但他的外皮是紫紅色，煮到現在皮都褪色了。燉爛之後吃起來像白蘿蔔，只是紫紅色的外皮變成白色而已很可惜。
3.下次不可以買紅椒，要買黃椒，顏色比較漂亮~但是紅椒雖然燉很久，顏色還是一樣鮮紅很美唷!!
4.大概4塊錢的紅酒其實就夠了，我不懂酒，所以決定買個上面沒有寫sweet的wine即可。剛剛試喝了一下，至少不會很難喝阿(就算高級紅酒給我我可能都會說難喝看我有多不懂= =")


第二次我想說要比較"正統"一點，所以加了番茄醬...其實是因為我以為我有番茄罐頭，殊不知我早用完了嗚嗚嗚   在還沒加番茄醬之前，整鍋燉肉的湯呈現紅酒的紫紅色，所以，一定要有番茄罐頭或番茄醬阿~~~~~~~~~~~

已經吃到第三餐了，分別用義大利麵條和麵包都不錯。義大利麵條就不多贅述，那麼麵包的話我用的是吐司，考一下然後抹上奶油配著燉肉吃真的超級好吃!!!!至少同事跟我說都很吃(好吧，吃人嘴軟拿人手短...)但我自己為是美味的。剩下的最後一分，我要用，白米飯!!!

那麼上一次的啤酒燉肉除了義大利麵、麵包，我還搭配了馬鈴薯泥和..............台南關廟麵。超級中西合璧哈哈哈哈哈哈哈哈

最後要來特寫一下─紅酒燉肉