好隨興薯泥-mashed potatoes

繼續馬鈴薯料理，薯泥一直是我在台灣很嚮往的小點心。還記得以前在早餐店打工的時候都是用馬鈴薯粉+熱水攪拌，所以一直很想要學會自己做好美味的薯泥。看過眾家食譜都知道這是個很簡單家常的料理，但不知道為什麼總是沒有學會過。

來到這邊馬鈴薯的取得再簡單不過(在台灣也好好買阿阿阿阿)anyway~~~有微波爐就可以製做的簡單料理!!當然，可以用鍋子煮水煮馬鈴薯，whatever讓馬鈴薯熟就是了啦

之前看到朋友在碎碎念說，似乎沒有美乃滋的馬鈴薯沙拉就不好吃了，我一直沒有想過有沒有美乃滋到底有怎樣不同，畢竟在這邊我從來沒有買過美乃滋。今天無聊在網路上看了一下，似乎只要是台式/日式馬鈴薯沙拉就要使用美乃滋，那如果我們做的是"薯泥"就不用，以前我總覺得這是一樣的東西，只是馬鈴薯有沒有壓碎有沒有多一些冰箱的剩餘雜貨  Mashed Potatoes當然就是以壓碎為主，更多人用食物料理機把薯塊趕盡殺絕(!?) 再來就是奶油、鮮奶油、牛奶等等很西式的食材，以及在感恩節必備的gravy!!!!

介紹一下我的薯泥，使用奶油一點點，沒有牛奶和鮮奶油畢竟這些東西不適合冰在我的小冰箱。沒有用美乃滋因為這邊的容量對我而言都太大了!!! 算來應該屬於低卡健康的薯泥吧:p 另外，這次的薯泥沒有很碎，保留一些口感 : )

這次的材料：
馬鈴薯*3→他們個頭不大，其實愛多少自己開心啦
洋蔥* 0.5→第一次加洋蔥，我的天阿真的是絕配欸!!!
mushroom*3→開始清冰箱了，切丁
ham些許→切丁
水煮蛋→蛋黃蛋白分開，蛋白黑白切
奶油→兩小盒4g

做法：
1.馬鈴薯洗淨去芽眼，切塊、洋蔥切大塊兩者一起放進微波爐。
   在容器中我裝了一半的水，還是沒有很清楚到底要不要加水，可是印象中之前沒有加水的話馬鈴薯會變得很乾。第一次先微波2分鐘，洋蔥取出，馬鈴薯繼續10分鐘，拿出來後超軟的:p
2.洋蔥切丁後，和mushroom、ham和蛋白一起進微波1分鐘
3.meanwhile,馬鈴薯去皮搗碎，加入蛋黃和奶油。會把蛋黃蛋白分開的原因，忘了看到哪位bloger說這樣子薯泥會比較美。三者攪拌均勻，再和2攪拌一下，然後微波30秒，總覺得熱騰騰比較好吃...

 

這次我沒有加鹽巴，因為Ham好鹹= = 記得自己斟酌一下...
如果可以，加上紅蘿蔔、玉米罐頭一定會更漂亮營養更均衡。上次我加了西洋芹，也可以拿掉ham換做雞肉絲or鮪魚罐頭。前頭已經說過了，薯泥可以很清冰箱的ㄎㄎㄎ

欸~我好想要大推薦我的新歡樂團-the Band Perry
Postcard From Paris

好像也不是新歌，但至少是新的MV
the meanest thing u ever did is come around